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Diacetato de Sodio
| Estructura | |
|---|---|
| Fórmula | C4H7NaO4 |
| Peso molecular | 84.05 |
| CAS No. | 126-96-5 |
| EC No. | 204-814-9 |
| Sinónimos |
El diacetato de sodio es un compuesto químico que actúa como agente antimicrobiano y potenciador del sabor de las comidas. Es una sal sódica del ácido acético, que es el aspecto principal del vinagre. El componente químico del diacetato de sodio es NaH(C2H3O2)2, que representa una combinación de acetato de sodio y ácido acético.
Los paquetes estándar de diacetato de sodio incluyen su uso en carnes procesadas, productos horneados, refrigerios, salsas, aderezos y productos encurtidos. Se considera un aspecto versátil debido a su capacidad para funcionar como conservante y potenciador del sabor. Al igual que con cualquier aditivo alimentario, es fundamental utilizar diacetato de sodio de acuerdo con las recomendaciones reglamentarias y dentro de límites precisos para garantizar que los alimentos sean protectores y agradables.
Cuando se trata de protección de alimentos, seleccionar los sujetos de sustancias adecuadas. Ofrece una forma natural, segura y sólida de aumentar la vida útil de sus comidas sin comprometer el sabor o la excelencia. ¡Cambie a Univook hoy en día y deléitese con la diferencia entre un conservante natural!
Características: Diacetato de Sodio
- Mejora del sabor: Es conocido por su capacidad para decorar el sabor de los productos alimenticios. Aporta un sabor picante o amargo, muy parecido al vinagre, lo que lo hace adecuado para varios programas.
- Propiedades Conservantes: Sirve como conservante para inhibir el auge de microorganismos y mohos. Esto facilita alargar la vida útil de los productos alimenticios, preservando su mejor protección.
- Acidificación: Contribuye a la acidez de un producto, que puede adaptarse a determinados ingredientes y snacks.
- Agente Antimicrobiano: Por sus residencias antimicrobianas, el diacetato de sodio previene el auge de microorganismos, contribuyendo al mantenimiento del producto.
- Forma en polvo: Regularmente está disponible en forma de polvo, lo que lo hace conveniente para mezclas secas, condimentos y comidas procesadas.
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